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瑞典肉桂卷的做法

2019-04-08 17:32:53 | 来源: 热菜

说起欧洲美食,瑞典真的特别拿不出手,没有法国菜的精致,没有意大利菜的广为人知。如果说,一定问什么是瑞典的特色菜,那就是肉丸和这款肉桂卷了。10月4日,是瑞典人的吃肉桂卷的日子,在这里学习了两年,马上就要离开了,想特别做一次肉桂卷,送给马上要分别的朋友们。不过,由于这个肉桂卷其实也不复杂,所以再哪里都能买齐材料,尝到北欧的滋味。

瑞典肉桂卷的主料:  高筋面粉  (870g)  牛奶  (90g)  玛德琳(或黄油)  (150g)  白砂糖  (90g)  活性酵母  (50g)  豆蔻粉  (5g)  盐  (2g)  瑞典肉桂卷的主料:

2.将面粉,豆蔻粉,糖,和盐混合好

3.将黄油在微波炉中融化,并略微加热牛奶。将黄油和牛奶混合好,用手指试试温度,当觉得混合物的温度是手指温度的时候,将活性酵母加入,并溶解

4.混合步骤2和步骤3中的材料

5.揉成一个光滑的面团,盖一个干净的布,可以开始发酵了:)

6.在发酵的时候,我们可以准备馅料(即配料中的材料)

7.将所有馅料混合,玛德琳如果比较硬,没有在室温下软化,可以用手揉,这样手的问题可以软化玛德琳

8.等面团发酵2倍大的时候,就可以了

9.取6分之一的面团,擀成面皮,不用太薄,同时刷上1分之一的馅料。

10.卷起面皮,切20cm左右的卷,放入底座中

11.将卷卷们放在烤盘上,静静等着它们第二次发酵。

12.表面刷上蛋液,烤箱预热225度,烤8-10分钟就好了。。

13.可以开吃了,肉桂卷哦~可以配一杯咖啡哦

家常美食网小诀窍:  1.我这里量比较多,做了40个哦,由于送好多朋友嘛。自己吃可以减半量哦。

2.如果吃不完,有个保存方法:用食品袋封好,放入冰箱冷冻箱中,下次要吃的时候,用微波炉微微加热30秒就犹如刚烤出来的了。

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