首页 >汤羹

享受餐桌再做馒头紫薯馒头达

2019-02-06 15:49:44 | 来源: 汤羹

【享受餐桌】再做馒头:紫薯馒头

此话题已参加享受餐桌小组7月活动—三伏吃什么

女儿好喜欢紫薯馒头,以前喜欢南瓜馒头,现在做了紫薯馒头她也好喜欢,可能是我静静期待好久没做紫薯馒头了。她昨天还叫我做刀切的馒头。可我想做另一个样子:可是这个样子木有令我满意啊。第一次做,因为只是见过一眼那图,没看过人家步骤,应当擀薄一些,多卷几下,再有,可能把紫色面团卷外面应当更好,下次再试。

紫薯又叫黑薯(紫红薯),薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。<干吗为难自己?/p>

它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,更主要的是内含有大量的功效奇特、药用价值较高的花青素,花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,花青素只为走出一个铺满温馨的旅途被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

紫薯面团:中筋面粉250克、紫薯180克、水80克、酵母粉1.5克、白砂糖10克

白面团:中筋面粉250克、水110克、酵母粉1.

享受餐桌再做馒头紫薯馒头达

5克、白糖10克

做法与步骤图:

1、食材。

2、把紫薯去皮,切片,上锅蒸熟。

3、蒸熟后的紫薯压成泥。

4、取水约80克和酵母和开。

5、把面粉和紫薯泥、糖,混合。

6、加入和好的水,拌成面絮。

7、和面团,盖上保鲜膜或湿布,进行发酵。

8、用同样方法和好白面团。

9、两面团发酵至1.5或2倍大。

10、给面团排气擀开。

11、两面团层叠。稍微轻擀一下。

12、卷起切段。

12、取小面团压扁。

13、像包包子一样,把边缘捏起。

14、收口朝下,双手把面团转一下就圆了。

15、依次做好的面团,静放20分钟进行饧发。

16、冷水上锅,蒸约10分钟。

17、停火后,焖3分钟就可以了。开盖时先开小缝。

小贴士:

1、紫薯带皮是180克,面粉含水量不同,用的水也不同。

2、先留少许水,太硬可以用双手沾水在面团上再揉。

3、面团排气时,可揉一揉,饧发一会再揉,更省时省劲。

用酸奶机怎么制作酸奶
伞齿轮减速机报价
弹簧制动气室价格

猜你喜欢