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黑椒牛肉粒的做法

2019-05-16 22:34:07 | 来源: 汤羹

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导读:

第1次炒牛肉就上手!

黑椒牛肉粒的材料:

黄牛肉1B,洋葱半只,灯笼青椒1只,姜片 蒜瓣,韩国烧烤酱 蚝油 西红柿酱,生抽 淀粉 小苏打 盐 糖 料酒。

黑椒牛肉粒的做法:

1,先把黄牛肉用擀面杖捶打,然后逆纹理切成约1公分见方粒,加少许生抽、淀粉、料酒,水(1定要加),和匀,揉把揉把,知道牛肉充分吸收水份,腌半个小时以上,备用。

2,另做酱汁儿,碗中入韩国烧烤酱2茶匙,蚝油1⑵茶匙,西红柿酱2茶匙,略加点水,调匀成汁儿。蚝油比较咸,口味重的可再加点盐。

3,炒之前,在已腌的牛肉里再加色拉油和料酒,揉把,使其油保护牛肉,以避免丢失水份。

4,热锅凉油,入姜片蒜片稍爆香,赶快人腌好的牛肉翻炒,大约牛肉刚刚收紧变色,起锅乘在碗里,放1旁。

5,将就锅里余油,入洋葱和青椒炒断生(如果腌牛肉时淀粉过量,可能粘锅,这时候需要另起锅炒洋葱和青椒)。

6,再倒入牛肉,翻炒,起锅。烟、温探测器检验仪BXY4-VC55
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家常菜做法大全温馨提示:

1,听老人讲要买很嫩的黄牛肉,我在这里买的是AAA级牛肉,是直接用做烧烤BBQ的那种 牛肉。

2,淀粉不用太多,多了容易粘锅。

3,如果有红椒更好,色香味美。

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