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征集轻松烘焙烘焙入门必须知道的那点事儿人

2019-02-06 15:28:16 | 来源: 凉菜

【征集】【轻松烘焙】烘焙入门必须知道的那点事儿

烘焙入门必须知道的那点事儿

很多人都曾经做过烘焙,可是,关于烘焙,你又了解多少?猪宝宝接触烘焙快一年了,从一个分不清高中低面粉用途的无知少妇,到现在熟悉各类粉粉的属性,看着橱柜里的烘焙用品一天一天增加,以及手艺一天一天娴熟,我总算是入门了。这一年,猪宝宝首先学会了做小饼干,然后学会了做蛋糕,最近又学会了做面包以及甜点。在家人及同事的心目中,已经是一名小高手咯~烘焙虽然真的比较烧钱,但是却可以带给我们乐趣以及成就感,欢迎大家加入我们的烘焙小组【轻松烘焙,简单甜点】,点击报名吧~

一、【何谓烘焙】(请点击进入)它是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉细细聆听,生命留下的絮语产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。简言之,烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为原料基础,添加适量辅料,并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。

二、【烘焙的营养价值】(请点击进入)人类钟爱烘焙食品首先是它营养丰富,且不说多数烘焙食品,都适合添加各种富有营养的食物原料,仅就其主原料小麦粉而言,就有着其他谷物望尘莫及的营养优势哦,详情请点击小标题吧!

三、【烘焙的重要地位】及【饮食文化】(请点击进入)在欧美国家,烘焙食品在人们的生活中占有极其重要的地位。几乎每一位家庭主妇都会做蛋糕和点心。每当亲朋好友聚会之时,主人往往为客人献上自制的蛋糕或苹果派。漫步街头,那些前店后厂、自产自销的烘焙糕点房比比皆是,随时可买到新鲜的面包、蛋糕和点心。而点缀在巴黎、维也纳、阿姆斯特丹等欧洲名城中的露天咖啡座,更富有一种浪漫和温馨的情调,在都市美景陪衬下享用点心和饮料,别有一番情趣。因此,烘焙食品不仅是烹饪的组成部分,而且已成为一种文化的象征。

四、【烘焙基础知识】(请点击进入)相信这个基础知识,一定可以帮到烘焙新手们,里面都是一些平时会遇到的问题。关于材料的处理,以及制作的基本工艺,都很详细地介绍了哦,赶快去围观吧!

五、【烘焙材料使用常识】(请点击进入)如果你还在疑惑不知道准备什么材料,不了解各种材料的作用,那快快点击使用常识进行知识普及吧~里面都是一些常用的烘焙材料哦~这些材料,我家厨房全部都备有啦,嘻嘻!

六、【食品中的烘焙知识】 (请点击进入)这里主要介绍了食品中的色泽,味道,香气以及造型。食品中的色泽是鉴定食品质量的重要感观指标。香气是由多种挥发性的香味物质组成,各种香味的发生与食品中存在的挥发性物质的某些基因有密切关系。我国习惯上把味归为5种:即甜味、苦味、酸味、咸味和辣味。事实上,味的种类远远不止5种,仅味觉神经可以明显感觉到的味还有鲜味、清凉味、涩等。食品中的形同样是构成食品感观质量的重要组成部分,只有当食品的色、香、味、形四美并存时,其食品才能称之为优质食品。

七、【烘焙的制作要诀】 (请点击进入)这里详细介绍了西饼,面包以及蛋糕的制作要诀,是新手必须学习的,通往成功的捷径呀!参透明白,就是高手咯~

它们的重要性可由其现身的频繁而窥之,不论是由一般的面包店,饭店的宴会场所,其均扮演小兵立大功的重要角色。其中饼干的制作较其他西点来得简易,但仍有甚多须加留意之处,在您欲一享自制自吃的乐趣前,这些信息您不能不知。

八、【训练你成为烘焙大师的5个必要方法】 (请点击进入)爱吃;不要怕失败;从饼干入门;买好的烤箱及度量工具;挑选适合的烘焙书籍。这些,

征集轻松烘焙烘焙入门必须知道的那点事儿人

你都做到了吗?勇敢地踏出第一步吧,第一次做的不好吃最多就不吃,扔自身的品味决定了自己的环境、身边的朋友掉那100克的面粉,当交个学费吧,Take it easy~

九、【烘焙中的注意事项】 以及【烘焙心得体会】 (请点击进入)这些是宝典中的宝典,新手们不妨花点时间吸收经验哦!

十、【这一年我败的一些宝贝 】(请点击进入)自从换了一个烤箱,我开始关注各类型的烘焙模具,现在整个厨房就像是专业烘焙室一样,墙上挂着常用工具,柜子里藏着各式的小机器,电饭煲的位置已经被我的烤箱取代啦(我家厨房不做饭的),嘻嘻,不知道你们的厨房又是什么情况呢?

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