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享受餐桌贴秋膘吃大肉大吃大肉不长肉享受餐墓

2019-02-06 15:59:55 | 来源: 西餐

【享受餐桌】贴秋膘!吃大肉!大吃大肉不长肉!_享受餐桌_好豆

此话题已参加享受餐桌小组8月活动—贴秋膘,吃大肉。

俗话说“夏天过后无病三分虚”,民间有“贴秋膘”一说。人体在夏季因为缺觉、出汗、食欲不高等原因,引起身体消瘦,体质下降,因此立秋后要把身体亏欠的,通过食疗补起来,增加身体的抵抗力,为即将到来的寒冬作准备。弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”。

吃味厚的美食佳肴,

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当然首选吃肉,“以肉贴膘”。偷偷告诉亲,无肉不欢的我家餐桌上每日都有肉肉 ~

一天不吃肉肉,心情就有点不美丽了 ~

连着两天不吃肉肉,(⊙o⊙)… 整个人都会不好了好么?

有了“贴秋膘”的好借口,肉肉吃得更欢快了有木有?

菜谱:

昨天尝试着做了一个香辣啤酒猪蹄。猪蹄是老公的拿手菜,以前猪蹄都是老公做的,昨天是我第一次尝试,没想到老公直说好吃。昨晚晚餐四个菜,他的排名是这道香辣啤酒猪蹄第一。我问他和他做的比哪个更好吃,他说不分伯仲。哈哈,晚餐进行得太愉快啦~

猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸的含量均与熊掌不相上下。

这道香辣版的啤酒猪蹄,开胃下饭,作为下酒菜也很不错。用啤酒烧菜,肉质完全没有油腻感。满足吃肉肉的小欲望,还能补充胶原蛋白,hold住肌肤弹弹弹的年轻状态,一举多得哦~

所需食材:

猪蹄 - 800g   啤酒 - 1瓶半  香辣酱 - 3勺  八角 - 1颗  姜片 -  六七片

生抽 - 半小碗  食盐 - 2茶匙 冰糖 - 六七颗 香醋 - 半茶匙

准备工序:

1.我买的是超市直接切好的猪蹄,先用清水一块一块的冲洗干净;

2.生姜切丝或切片;

3.锅内加入半瓶啤酒,加入生姜煮开(以前焯水都是清水煮开的,这次做啤酒猪蹄,连焯水的过程都没有一滴水,感觉味道更好);

4.放入猪蹄大火煮开,煮出浮沫和杂质,猪蹄颜色变淡后关火,把猪蹄一块块的冲洗干净;

5.加入约小半碗生抽,给猪蹄翻面,让猪蹄两面均匀上色。腌制半小时。

烹饪步骤:

很多都建立在利益之上

6.热锅冷油,油温升高后放入姜丝和八角爆出香气,再加入香辣酱;

7.放入腌制好的猪蹄大火翻炒约3分钟;

8.加入1瓶啤酒,大火煮开之后转为小火,盖上盖子焖煮,半小时后加入食盐、冰糖和半茶匙香醋;

9.煮到轮回的四季里没有薄凉啤酒汁转浓,已经不能没过猪蹄时,大火翻炒收汁;

10.酒香Q弹解馋美容的香辣啤酒猪蹄就这么愉快的做好了(买的辣酱看着辣其实不怎么辣,做出来只是微辣的口感,正好呢)

摆盘,上桌,愉快的吃起来~~~~~~~~

贴秋膘!吃大肉!大吃大肉不长肉!

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