首页 >主食

朝圣老枝花卤试吃卤鲍鱼好好生活好豆网史

2019-02-05 14:21:43 | 来源: 主食

朝圣·老枝花卤·试吃卤鲍鱼_好好生活_好豆

以前,在绝大多时候,当自己想听歌、饮酒,都会住在酒店中,关上门,屏绝一切干扰的环境因素,并将自己身上能够标明记认的物品,全部都丢弃,就差点是沐浴焚香,单纯得用条浴巾包裹自己,坐在地毯上,不带半点情感,去体会那些歌声、酒品。

    试吃,俺也尽量做到,如同宗教仪式中的朝圣那样,尊重供方的作品。

    要试吃一个新菜或者是别的赠品,俺都会为自己尽量创造一个欣赏它的环境,在极少干扰环境中品赏。要不,假如放条大狼狗在你背后,那还有心情吃吗?可见环境对试吃条件的重要性。

      首先声明:本次试吃,只是本次吃到的老枝花卤菜的感觉,不代表老花枝卤其它生产批次、品种的食品。

由来:

    在看到试吃30份老花枝卤产品的活动信息时,就想着如何做一份卤菜去参与这个活动。这一开始,才明白做卤菜付出的时间、金钱及辛苦努力。因此,更加尊重老枝花卤菜!

    先看下面的图:从包装日期,就是分隔很久的时间去购买的。

    先用上图左边的金钱肚,做了一个卤菜《卤金钱肚》,这个菜,在粤式宴客菜中,极常见的头盘,可单上,或者拼盘上的。当想写这个菜时,却只能找到这张图前面的步骤,后面的,不知道是自己误删或者没拍!!!所以,就没法完成写菜啦。于是,就再想做一个其它的卤菜……。

     于是,就做了这个卤菜,《卤七寸》,它在任何一家粤式烧腊店,都有销售,有些酒店还以“脆皮大肠”招徕。北方有个菜叫“九转大肠”,就是用这种食材做的,自己也极爱吃,通常都是整箱冻品(6条装),买回来做好,可以吃一个月呢。做好后,感觉还行,只是在写菜时,感觉口味太重了,不敢再往下写,也只好作罢。一个菜,好吃之时,也得要考虑别人的感受啊!

     有了这些铺垫,感觉真的辛苦。想想做卤菜,俺想死的心都有了!正在纠结之中,猛然间有信来:

     嘿嘿,咱没写卤菜啊,怎么会有这样的好事?打死俺也不信啊,不会是前段时间说那种“猜猜我是谁”的大骗子吧?三更半夜的,天上掉你要知道个“白富美”林妹妹啊?咱也不信,过了2天,有管管姑娘来信催要发货地址,才知道是真的!坏了,额的神,又败了60大元,那天正去超市又重新买了块金钱肚回来,

朝圣老枝花卤试吃卤鲍鱼好好生活好豆网史

正准备做卤呢……。所以,又有了第一张图右边的再败回来的金钱肚。

试吃前后

    收到快件后,怕喜悦之情影响了自己对老枝花卤感觉的判断,就将它放在阴凉不显眼的地方,“雪藏”2天。

    快递包装完好无损,在拆开快递外包装箱后,里面有一个印花小箱,以及在外包装箱与印花小箱之间空隙出入于歌楼妓馆存放的营销小物品,怕影响自己判断,咱没细看,恰好还有一个小手袋,就将它们放入内中,继续将印花小解拆:粗略看了内中的卤菜包装,没渗漏、发胀,说明从发货至运输的环节是良好的。

     印花小箱内有:卤鲍鱼2袋卤鲍鱼/2只装、2袋卤鸭菌、2袋卤牛肉、1袋卤猪蹄以及2小袋分装的,没任何说明的东西。

观色与品尝

    这一次,先吃卤鲍鱼,将2袋卤鲍鱼拆袋后,分别置于较淡素的小碟中,其中2只是原只原味,并尽将包装袋中的卤汁挤尽滴入内中,另2只起肉切成1.5毫米的厚片,有利于观察、吃时的入味。

     将切好的鲍鱼片,按照店商的提议,在微波炉中,用中火加热30秒,后用最高的礼遇,将它摆放在盐水芥兰之上。试吃之时,9平方米的小餐室内光照是4支60瓦光管全开,室温是26度,定位卤鲍鱼是下酒、佐餐,故用白粥、新开一瓶三年特制干红,辅助菜品:豉汁蒸排骨。试吃成员:俺与国宝。

吃后感:(以星表示,5颗为满分)

1、外观:★★★★

2、味道:前味,★(药味重);中味回甘,★★★;后味,★★★★ 辣味醇厚而不寡,不嗜辣的人也能接受。

3、口感:★★★☆ 有Q弹肉质口感,是新鲜食材所制。

综合感觉:★★★☆ 余味:

A、作为食品,这是一个不合格产品。因是食品,这个产品在包装上有三个缺陷:1、产品没“准生证”,食品在生产及销售,是要有批文的。2、包装材料没有生产许可证文件的批文。3、生产日期是不干胶粘纸,只能说明是粘贴时间,而不食品的生产日期,合格食品包装在生产日期上是直接打印的。当然,本人是是信任这个菜的品质,但不排除日后这个菜长大后,有心人士会利用这些缺陷,授人以柄。

B、产品市场的定位尴尬:如果这4只卤鲍鱼真的是自己消费,到最终消费者的价格,至少要20~40元。这个价钱,在广州可以让白领吃到1~2份中高档的盒饭,用环比消费比较,有点似老姑娘待嫁,高不成,低不就。如果定位高端,就要从生长年限、个体大小上要突破。鲍鱼的品质是以生长年限、个头大小来衡量的。别像那种沉缸榨菜,几千元一盒,吃的不是榨菜而是其它。

C、产品质检不够细致。开始本人也不知道有破壳,当进行量度鲍鱼大小规格时,才发现的,观察它的破损程度,应该是在卤制前就存在了。试想一下,如果去买菜时,看到有破壳的贝类,会有人选择买它吗?

    在此,再一次强调:只是本次吃到的老枝花卤菜的外观、味道及产品包装述说,不代表老花枝卤其它生产批次、品种的食品。

京剧logo
披萨的配方
汽车坐垫专卖店报价

猜你喜欢