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豆沙肉松麻薯蛋黄酥的做法

2019-04-17 10:13:05 | 来源: 烘焙

做豆沙肉松麻薯蛋黄酥所需食材:油皮:20克/个,中筋面粉120克,猪油40克,糖25克,沸水55克,油酥:,低筋面粉80克,猪油40克,馅料:,麻薯120g,沙拉酱肉松120g,豆沙120g,蛋黄12个,表面:,蛋黄液适当,芝麻适量

豆沙肉松麻薯蛋黄酥的做法步骤:

步骤1:油皮材料混合揉成团(一定是沸水,这样才能达到烫面的效果)。油酥材料混合揉成团。做好的油皮和油酥用保鲜膜包好放置备用

步骤2:蛋黄喷少量白酒

步骤3:放入烤箱180度烘烤8分钟左右,烤制蛋黄出油,取出放凉备用

步骤4:油皮平均分成12个20g每一个。油酥平均分成12个10g每一个。

步骤5:取一块油皮包入油酥收口

步骤6:顺次做好,盖上保鲜膜

步骤7:从第一个开始,取一个面团擀成牛舌状

步骤8:卷起来,顺次做好

步骤9:再从第一个开始,再次擀长

步骤10:卷起来(每次做完都要放回去用保鲜膜盖好)

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