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鳝鱼海鲜粥的做法

2019-04-17 12:20:20 | 来源: 烘焙

怎样做鳝鱼海鲜粥好吃?学做鳝鱼海鲜粥需要哪些食材?家常美食网为您提供鳝鱼海鲜粥的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味鳝鱼海鲜粥!

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

鳝鱼海鲜粥的简介:  家里最近添了新成员,宝宝的婶婶生了个大胖小子。今天才第六天,月子期间,婆婆负责买菜,我负责做饭。

早上婆婆去市场,看到有人卖野生的鳝鱼,自己捉的,虽然才两条而已,但一听是野生的还是买了回来。像鳝鱼,土鱼,鳗鱼这类本身有很多血,而且杀了很久还在动,很耐死的鱼类,老人都说很补。表面的黏液对伤口恢复很好,鱼是我自己用剪刀杀的,过程很血腥。出来的味道还是不错的,嘿嘿,最近跟着吃月子饭,我也长了很多肉肉呢。

鳝鱼海鲜粥的食材:主料:  鳝鱼200g  虾200g  鱿鱼150g  大米200g 辅料:   葱适量  盐适当  鸡汤适当  清水适当   鳝鱼海鲜粥的做法图解步骤:

1.老母鸡和猪筒骨用高压锅压成鸡汤。

2.鳝鱼处理好,肉片成两片,用少许盐先抓一下。

3.鱿鱼洗去外膜切圆筒状。

4.虾去头。

5.适量的煮粥用的米洗净(按个家习惯,稍减一点),加入一半鸡汤一半清水(不会太油腻)。

6.开锅后转中小火,下处理好的鳝鱼慢熬。

7.熬至米开花透心。

8.下处理好的虾。

9.虾煮至变色后下切好的鱿鱼,鱿鱼很容易熟。

10.开锅后下盐调一下味。

11.最后关火,下葱花。

家常美食网小贴士:  这个粥,手忙脚乱,因为已到了吃附餐的时间,我忘了煮。等到我自己吃的时候,我才发现没有下姜。还好生活在海边,从小吃鱼,习惯了鱼腥味。不喜欢腥味的,鳝鱼一定要用姜和盐,料酒提前腌制,不过我家没有用料酒的习惯。

宝宝的婶婶是不喜欢吃鸡肉,所以我们才熬成鸡汤来煮菜,那可是五六年的老母鸡啊,如果家里没有鸡汤,可以用肉末或瘦肉片代替。

葱花可以多放,吃了也是有奶水的。

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