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暖冬热菜香浓又入味的石锅肥牛家常菜好豆网楚

2019-02-07 17:14:32 | 来源: 饮食

【暖冬热菜】香浓又入味的石锅肥牛_家常菜_好豆

肥牛,在印象里一般都是涮火锅才能用的到,其实不然,很多的中餐热菜里也能用到肥牛这个食材,像什么葱爆牛肉呀、石锅肥牛、干煸肥懂坚强的人牛呀,都会用到这个食材,今天我就给大家带来一道《石锅肥牛》,已经进入冬季,

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相信大家能够喜欢这热气腾腾的石锅菜,好了话不多说上菜谱。

如果“肥牛”真的是“放在热锅里食用的牛肉”的话,石锅肥牛的吃法或许算是比较地道的。上桌的时候热腾腾的石锅,里面嫩嫩的牛肉加上腐竹,伴随着滋滋响的香气,牛肉事先炒出来很入味,黄瓜条也很是爽口鲜嫩,另外还有火锅底料特有的酱料,味道相当好。在冬天一个人的午餐,搭配一碗米饭,不对,这么好吃的肥牛,得两碗米饭了,吃的即暖和又舒服。

主料:肥牛、腐竹、黄瓜

辅料:盐、生抽、大蒜、默然款待问路的谜人姜、辣皮子、火锅底料、香葱、胡椒粉

做法:1、把腐竹用凉水泡软洗净,黄瓜洗净切条,下开水里焯水捞起

2、大蒜、姜切末,香葱切段,辣皮子泡泡切段 、香葱(可用大葱)切末

3、热锅凉油,油热7成存好心下,葱、姜、蒜、辣皮子炒出香味,加火锅底料炒出红油

4、加腐竹、黄瓜大火翻炒均匀

5、加肥牛大火翻炒变软

6、加开水、生抽、盐大火烧开,加胡椒粉,把石锅烧热,把肥牛连汤汁一起倒入

7、热锅凉油,加香葱头炸出香味倒进肥牛上面、撒上香菜即可

小贴士

火锅底料不能加的太多了,够味即可,大葱一定得炸出香味好吃

菜谱链接:

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