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太阳饼的做法怎么做太阳饼如何做太阳饼

2019-03-13 12:15:13 | 来源: 饮食

太阳饼的做法_怎么做太阳饼_如何做太阳饼

太阳饼的做法简单是港台菜里的常见菜,不一定要看太阳饼视频才能学会,但怎么做太阳饼最好吃,跟着美食菜谱的做法图解来做这道太阳饼吧

菜系及功效:港台菜

太阳饼的制作材料:

主料:油皮高筋麵粉 50公克 低筋麵粉 150公克 猪油 36公克 奶油 16公克 沙拉油 26公克 水 80公克 糖粉 26公克 油酥低筋麵粉 125公克 猪油 60公克 馅料:糖粉 75公克 麦芽糖 20公克 奶油 20公克 水 5公克 低筋麵粉 30公克

教您太阳饼怎么做,如何做太阳饼才好吃

(1)将油皮、油酥材料各自揉成糰状,并分为15等份。

(2)每一份油皮揉圆后压平,包入一个油酥,收口捏紧,用杆麵棍将包好的油酥皮杆成牛舌饼状,捲起放平,再杆一次,成长条状,捲起后放正(螺旋的两面,一面向前,一面朝向自己),最后再杆一次,即可杆压成一张圆皮。

(3)内馅部份先将麦芽糖与糖粉搓匀,再加水及奶油拌匀,最后和入麵粉揉匀,并均分为15等份。

(4)将馅料搓成一个个小圆球后,包进上述已杆好的麵皮中,包好后以手稍压扁,再杆成圆薄饼状,放入烤箱以190℃烤12分钟。

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