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炸冻薯条的做法

2019-04-07 10:47:50 | 来源: 饮食

炸冻薯条做法简单是湖北小吃做法大全的常见菜,不一定要看炸冻薯条视频才能学会,但怎样做炸冻薯条最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道炸冻薯条吧。

炸冻薯条的介绍:

之前基本都是自己买土豆切了炸的,然后间或也买了两次速冻薯条,但效果倒还不如自己现切了炸的。不过呢事不过三,这次算是掌握了炸速冻薯条的窍门,一定不发软,脆度够,坚挺时间长!味道口感么,就跟肯爷爷麦大叔一样,亲!

炸冻薯条的食材和调料:

速冻薯条 1包

教您炸冻薯条的家常做法,如何做炸冻薯条才好吃

一、 锅入底油大火烧旺。(油厚0.2-0.4cm)

二、 一大包薯条倒进去,锅铲不停的翻炒扒拉开,防粘黏。炸到薯条酥脆便可,然后转中小火保持油温。

三、 筷子一根根捞出放到漏勺里沥干净油,稍微凉一些才装盘。吃的时候按个人喜好蘸番茄酱、辣椒粉都好啦~

家常美食小贴士:

1、油不用太多的,事实上我连一层薯条都没淹没掉,就淹没了大半的厚度。我是这样处理的:在翻炒均匀,每根薯条上都沾油后。锅子稍微倾斜一点,然后一小拨一小拨的往倾斜后油比较厚的地方划拉着炸。这样的好处除省油,还能让薯条不停的在空气和油之间接触,让薯条表面更容易发脆发硬。 2、炸至进程保持大火。由于冷冻薯条温度很低,所以一开始油一定要烧旺,才下入薯条。薯条下入的一瞬间油温会迅速降下来,所以也不用将火候调小了。这是薯条会出现绵软状态,不用担心,再炸一会儿以后,油温会渐渐回升,薯条就会慢慢变脆变硬。 3、捞薯条的时候不要用勺类器具,就用筷子夹,这样薯条身上挂的油会更少些。 4、捞出的薯条一定要放在漏勺漏网之类的容器里沥油加微晾凉,才可以装盘。如果一炸好就捞出直接装盘,铁定会软的。 5、忽然觉得这个菜谱好不CJ= =#~

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